Vin Ambré (2025)

Vin Ambré Sec élaboré à partir d’un assemblage d’anciennes variétés grecques, issues de vignes non irriguées âgées de cinquante ans. Récolté à la main, fermenté spontanément sur peaux et rafles pendant toute la durée de la fermentation, ni collé ni filtré. Sans ajout de sulfites ni d’additifs œnologiques.

Fondamentalement vivant et volontairement instable, chaque millésime, et même chaque bouteille, exprime une identité singulière. À l’intérieur de la bouteille, le vin continue d’évoluer, révélant des facettes différentes d’un jour à l’autre, voire d’un verre à l’autre. Une fois goûté, il ne peut jamais être goûté de nouveau à l’identique. Convient à une garde de longue durée dans des conditions appropriées.

Un maximum de 2 000 bouteilles est produit chaque année, chacune numérotée et signée à la main.

Disponible sur demande uniquement : sales@wild.gr