Ξύδι Κεχριμπαρένιου Οίνου (2026)

Ξύδι Φυσικού Κεχριμπαρένιου Οίνου που μετατράπηκε αργά και φυσικά σε ξύδι με αυθόρμητη οξική ζύμωση από τα δικά του φυσικά βακτήρια, χωρίς πρόσθετα ή παρεμβάσεις.

Το ξίδι παραμένει αφιλτράριστο και μη παστεριωμένο. Διατηρεί τη φυσική «μητέρα» του ξιδιού, μαζί με λεπτά κατακάθια και αιωρούμενα στοιχεία από το αρχικό κρασί. Περιέχει ζωντανά οξικά βακτήρια, ζύμες, οργανικά οξέα και φυσικές ενώσεις από τη ζύμωση των φλοιών. Όλα αυτά παραμένουν επειδή δεν έχουν προστεθεί θειώδη ή άλλες ουσίες σταθεροποίησης, αφήνοντας το ξίδι ζωντανό μέσα στο μπουκάλι.

Παράγονται έως 200 μπουκάλια τον χρόνο, όλα αριθμημένα και υπογεγραμμένα στο χέρι.

Διαθέσιμο από το καλοκαίρι του 2026 μόνο κατόπιν αιτήματος: sales@wild.gr