Olivenöl (2025)

Unfiltriertes Natives Olivenöl Extra aus einer Mischung alter griechischer Olivensorten, einzeln von Hand geerntet aus unseren nicht bewässerten Olivenhainen. Innerhalb weniger Stunden nach der Ernte in unserer eigenen Mühle vor Ort gewonnen.

Bewusst unfiltriert belassen und unter Inkaufnahme natürlicher Instabilität sowie einer kürzeren Haltbarkeit bewahrt das Öl mikroskopische Rückstände von Olivenschale, Fruchtfleisch, Kern und Gewebe sowie Mikrotröpfchen natürlichen Olivenwassers. Diese Tröpfchen enthalten Spuren phenolischer Verbindungen, Zucker, organischer Säuren, Hefen, Proteine, Enzyme, Pektine und weiterer natürlicher Bestandteile, die zum Zeitpunkt der Pressung vorhanden sind.

Jährlich werden maximal 1500 Flaschen produziert, jede einzelne von Hand nummeriert und signiert.

Nur auf Anfrage erhältlich: sales@wild.gr